作り方
- 1
柚子はよく水洗いし、青い皮の部分をむき細かく切り、果汁を絞る
- 2
青唐辛子はヘタと中の種を取り除き、細かく切る
- 3
ミキサーにすべて入れて撹拌すればできあがり
- 4
一週間ほど寝かせると味がなじんで美味しいです
コツ・ポイント
※塩は10%でつくりました（果汁を除いた分量）
※柚子の白い薄皮の部分は、苦みがあるので使いません
※青唐辛子を切るときは、手袋をするとよいです
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