グリーンアスパラと蒟蒻のきんぴら炒め

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みやばあ
みやばあ @cook_40059557

短時間で簡単に作れて体にヘルシーなメニュー。
おつまみにも最高ですよ(^-^)/
このレシピの生い立ち
畑で採れたグリーンアスパラをきんぴら炒めにしました。

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材料

4人分
  1. グリーンアスパラ 5本～10本
  2. にんじん 1/2本
  3. コンニャク 1丁
  4. ごま油 少々
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 濃い口醤油 大さじ1
  7. みりん 少々
  8. 本だし 少々
  9. いりごま 少々
  10. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    にんじんと板コンニャクは細い短冊切りに。グリーンアスパラは斜め切りにします。

  2. 2

    フライパンを中火で熱し、ごま油を入れにんじんを炒めます。

  3. 3

    軽く炒めたら、コンニャクを入れます。

  4. 4

    コンニャクの表面が白っぽくなったら、砂糖・濃い口醤油・みりん・本だしを入れます。

  5. 5

    煮汁を飛ばすため、強火にします。
    混ぜながら炒めます。

  6. 6

    煮汁が少しになったら、グリーンアスパラを入れサッと炒めます。

  7. 7

    いりごまを入れ、少し炒めます。

  8. 8

    火を止め、お好みで七味唐辛子を入れ混ぜ合わせます。

  9. 9

    皿に盛り付けお召し上がり下さい。
    冷めても美味しいですよ(^-^)/

コツ・ポイント

グリーンアスパラは軽く熱を通すだけにします。
食感を楽しめるきんぴらです(^-^)/

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みやばあ
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