えのきの塩昆布揚げと茄子の桜エビ揚げ
きこボギー @cook_40063599
衣に米粉を加え、さっくり、あっさり変わり天ぷら！
このレシピの生い立ち
多めにつくって翌日の昼うどんやそうめんと食べ、家族に喜ばれてます。
えのきの塩昆布揚げと茄子の桜エビ揚げ
衣に米粉を加え、さっくり、あっさり変わり天ぷら！
このレシピの生い立ち
多めにつくって翌日の昼うどんやそうめんと食べ、家族に喜ばれてます。
作り方
- 1
えのきは、根を切り落とし9等分。なすは乱切りれんこんは、5mm.に切る。卵をとき、小麦粉米粉 水をだまにならないよう混ぜ
- 2
衣にえのきは、塩昆布、 なすは桜えびを加え、れんこんは、衣だけ、170Cの油で揚げる。大根おろしと天つゆで食する。
コツ・ポイント
衣に米粉を入れると硬めになるので、水は少しずつ加減します。あっさりして、ほっとする味です。
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