節分、その後の豆ご飯

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さくこはん
さくこはん @cook_40143587

毎年、節分終わり、このご飯を作るまでが、うちの節分フルコースです^^
このレシピの生い立ち
じゃこの風味と豆の香ばしさが美味しかったので、毎年節分後は恒例となりました。

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材料

3合分
  1. 米 3合
  2. 豆まきの豆
  3. カチリちりめん
  4. @醤油 大さじ4
  5. @酒 大さじ4
  6. @胡麻油 大さじ1

作り方

  1. 1

    米を洗い30分ほどザルにあけておく。

  2. 2

    フライパンに油ひかず 豆を炒める。軽く焦げ色つく位。

  3. 3

    熱々の豆を@醤油タレに浸ける。(ジュジュ～といいます｡)

  4. 4

    炊飯器に米をセット。③の醤油タレを加え、水加減を調整。味が薄ければ、少し醤油をたす。
    豆も投入。

  5. 5

    炊き上がったら ちりめんじゃこを入れて、少し蒸らす。

  6. 6

    混ぜ合わせて 出来上がり♪

コツ・ポイント

熱々の豆だと、醤油ダレがしっかり 染み込みます。なので、お米の炊き汁には、薄めでも 豆自体がおいしいです。
ちりめんじゃこは 小さめ 固めが 私は好きです。

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レシピ作者

さくこはん
さくこはん @cook_40143587
に公開
基本はお弁当作り。 お弁当を綺麗に詰める事で 一日今日もhappy☆
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