ひき肉とキャベツのみ！台湾風水餃子
MJ☆日台米☆ @cook_40199363
台湾で食べていた水餃子が食べたくて。
このレシピの生い立ち
台湾生活では欠かせない餃子。
焼き餃子の美味しいけど、あっさりさっぱりたべられるのはやっぱり水餃子！
台湾人のレシピから、LAの日系・現地スーパーで買いやすく作りやすい分量・材料で作っています。
ひき肉とキャベツのみ！台湾風水餃子
台湾で食べていた水餃子が食べたくて。
このレシピの生い立ち
台湾生活では欠かせない餃子。
焼き餃子の美味しいけど、あっさりさっぱりたべられるのはやっぱり水餃子！
台湾人のレシピから、LAの日系・現地スーパーで買いやすく作りやすい分量・材料で作っています。
作り方
- 1
キャベツは芯を除いてみじん切り。
塩を振りかけて塩もみしておく。 - 2
豚ミンチに１以外の全てを混ぜ込み、粘りが出るまでしっかり捏ねる。
捏ねたらラップをかけて冷蔵庫で15分ねかせる。 - 3
しっかり水気を絞った１と２を混ぜ合わせる。
- 4
お好きな包み方で。数は小さめに包んだ際の目安です。
- 5
よく沸騰したたっぷりのお湯で茹でる。
浮かび上がってきたら冷たい水を（２カップほど）加え、再度沸騰するまで待つ。 - 6
２度目の沸騰で出来上がり。
しっかり味の水餃子。まずはそのままで食べてみてください⭐︎
- 7
▪️余ったら冷凍保存可能です。
冷凍したものを茹でる際には水から茹でると皮がふにゃふにゃにならないです。
コツ・ポイント
つけだれはお好みですが、肉にしっかり味が付いているのでつけだれ無しでもたべられる味です。
辛味の調整は豆板醤でするのが台湾風⭐︎
餃子の餡にニンニクを入れず、つけだれで調整すれば１歳児もぱくぱく食べれます。
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台湾キャベツニラ水餃子・水餃子の包み方 台湾キャベツニラ水餃子・水餃子の包み方
台湾の水餃子を作るコツ載せてます！レシピ動画へどうぞ：https://youtu.be/d2DoUL7hE1A
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18935109
