余り野菜とザーサイの簡単ピリ辛炒め

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

冷蔵庫に余っている野菜何でもＯＫな簡単スピード料理☆
シンプルな味付けでもご飯が進むレシピ♪
ザーサイが味の決め手♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた野菜で

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. キャベツ １/４個
  3. もやし １/２袋
  4. ザーサイ 約７０ｇ
  5. ニンニク １片
  6. ＜ 調味料 ＞
  7. オイスターソース 大さじ１杯
  8. 豆板醤 小さじ２杯
  9. 胡麻油 大さじ１杯
  10. 酒 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    キャベツは適当な細さでザク切りにする（千切りに基準だと百切り位）

  2. 2

    ザーサイは適当に刻んでおく（粗みじん切りより大きい位）

  3. 3

    フライパンに胡麻油を引きみじん切りにしたニンニクを炒めて香りがたってきたらキャベツ、もやし、ザーサイを加える

  4. 4

    全体に油がまわってきたらオイスターソース、豆板醤、酒を加えて炒める（火加減は強火で一気に炒める）

  5. 5

    水気がなくなってきたら完成です

コツ・ポイント

・野菜はお好みでＯＫ（人参、きのこ類、白菜、玉ねぎ等々）
・固いものがある場合はあらかじめ電子レンジで加熱する等して食材の炒め時間を合わせる
・水気が出てべしゃべしゃになってしまうので炒める時は強火で一気に

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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