作り方
- 1
こんにゃくは味を染み込みやすくするため表裏に隠し包丁をいれる。交差になるように。
-
- 2
沸騰したお湯で2分茹でる。
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- 3
こんにゃくをざるに上げ
鍋に油を入れる。ごま油をいれると
泡立つ。 - 4
油がまわったら、酒、みりん、しょうゆ、鰹節をいれる。
30秒ほど炒め、お好みでラー油や七味唐辛子をいれて完成。 -
コツ・ポイント
ごま油で炒めると泡立ちますが、害はないです。
サラダ油で炒め、最後に香り付けでいれた方がいいかもです。
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