時短でかぼちゃと小豆の炊き込みご飯

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クッカーまさおちゃん
クッカーまさおちゃん @cook_40136628

圧力鍋を使って、綺麗で美味しい炊き込みご飯の時短化にチャレンジします。

このレシピの生い立ち
レシピID : 18300205★じゅりあ☆さんのレシピを参考にしながら、圧力鍋を使いさらに時短化を進めました。お忙しい主夫（婦）でも余裕で作れます。出来上がり？美味しいに決まっていますよ!(^^)!。

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材料

２人分
  1. 無洗米 １.5合
  2. かぼちゃ 100g
  3. 小豆 25g
  4. 水 250cc
  5. 調味料
  6. 白だし 10cc
  7. 砂糖 大1/2
  8. 酒 小1
  9. 塩 ひとつかみ

作り方

  1. 1

    小豆を熱湯（分量外）に１５分つけてあくを取る。（写真はあく取り後）

  2. 2

    あくを取ったら、圧力鍋に水を入れ、小豆をゆでる。（我が家では１３分加熱・自然放置）

  3. 3

    小豆がゆだったら、小豆とゆで汁を分け、冷ます。

  4. 4

    かぼちゃは食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    茹で汁と調味料に足りない分の水を加え250ccとし無洗米、小豆、かぼちゃと合わせて圧力鍋に入れる。

  6. 6

    指定された白米の炊き方で炊く（我が家では５分加熱・自然放置）。

  7. 7

    もち米でおこわ飯を炊いてみました。なおさらに、美味しかったです。

  8. 8

    残ったおこわ飯にレタスと豚肉を乗せ、せいろで蒸しました。これはこれで、美味しい。

コツ・ポイント

時短というなら、小豆缶などを使って1,2の手順を
省く。それなら、２０分程で炊きあがる。なお、小豆を茹でるなら指でつぶせる程度に。

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レシピ作者

クッカーまさおちゃん
クッカーまさおちゃん @cook_40136628
に公開
　四年前の暮れに妻が５９歳で急逝してしまいました。そして、昨年末から社会人入学で進学した息子と同居を開始しました。早くも中年太りになった息子のスリムアップを食事の面からサポートしようと思っています。そんなジイさんが、食べることについてのあれこれを平らかに記します。
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