旨っ！トロトロ大根
サ☆チ @cook_40113764
コロコロの大根にトロトロのあんが絡まって…思わず旨っ！て言っちゃいます♡
このレシピの生い立ち
ずいぶん前に何かで見たレシピをあたしなりに思い出しながら作っていました！毎回目分量だったので毎回味付けがバラバラ…今回しっかり分量を計って作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
干しエビをお湯で戻しておく。
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- 2
大根を2㎝角に切る。生姜はみじん切りにする。
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- 3
フライパンに油を熱し生姜を炒め、香りが出てきたら大根を入れ炒める。
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- 4
大根に油がまわったら＊の全てと1の干しエビを戻し汁ごと加える。
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- 5
蓋をして10分煮る。
- 6
煮えたら汁を味見してみて薄いようなら塩をひとつまみ〜ふたつまみ加えて下さい。
- 7
水溶き片栗粉でトロミを付けます。この時煮汁がフツフツとなるまでしっかりとトロミをつけて下さい。完成です。
コツ・ポイント
干しエビの代わりにカニ缶でも美味しかったです。そのほか出汁の出るようなツナやカニカマなどでも美味しいかと！トロミを付ける際きちんと火を入れて下さい！
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