アプリでひらく作り方
- 1
蕪は葉と株部分を切り分け、母、葉元を切り落し半分長さに切る。蕪の部分は皮を剥き薄くスライスする
- 2
鍋に湯を沸かし沸騰したら、蕪の葉を入れ緑が鮮やかになるまで茹でる（１，２分）
- 3
②を冷水に取り水気を絞り３cm長さに切る
- 4
ボウルに蕪の部分と切った葉の部分を入れ、塩麹を加えまぜ合わせる（１０分くらいでＯＫです）
- 5
器に盛れば完成です
- 6
-
コツ・ポイント
お酢を少し加えたり、お醤油の香りを足しても良いと思います
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