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つくねの照り焼き【お弁当メニュー】
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つくねの照り焼き【お弁当メニュー】-レシピのメイン写真

つくねの照り焼き【お弁当メニュー】

PCT
PCT @cook_40199920

給食をやめてお弁当持参中。
「鶏肉の甘辛煮」のかわりに「つくねの照り焼き」です。

こども好みの甘めの味付けです。
このレシピの生い立ち
福島第一原子力発電所事故を受けて、食材が心配なので、子どもの幼稚園のお弁当に冷凍食品を使えなくなりました。お弁当用のおかずを作り置きしてみようと試行錯誤した結果のレシピです。幼稚園の頃は小さめのを2個、小学校は大きめのを1個入れてます。

給食をやめてお弁当持参中。
「鶏肉の甘辛煮」のかわりに「つくねの照り焼き」です。

こども好みの甘めの味付けです。
このレシピの生い立ち
福島第一原子力発電所事故を受けて、食材が心配なので、子どもの幼稚園のお弁当に冷凍食品を使えなくなりました。お弁当用のおかずを作り置きしてみようと試行錯誤した結果のレシピです。幼稚園の頃は小さめのを2個、小学校は大きめのを1個入れてます。

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つくねの照り焼き【お弁当メニュー】

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給食をやめてお弁当持参中。
「鶏肉の甘辛煮」のかわりに「つくねの照り焼き」です。

こども好みの甘めの味付けです。
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福島第一原子力発電所事故を受けて、食材が心配なので、子どもの幼稚園のお弁当に冷凍食品を使えなくなりました。お弁当用のおかずを作り置きしてみようと試行錯誤した結果のレシピです。幼稚園の頃は小さめのを2個、小学校は大きめのを1個入れてます。

給食をやめてお弁当持参中。
「鶏肉の甘辛煮」のかわりに「つくねの照り焼き」です。

こども好みの甘めの味付けです。
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福島第一原子力発電所事故を受けて、食材が心配なので、子どもの幼稚園のお弁当に冷凍食品を使えなくなりました。お弁当用のおかずを作り置きしてみようと試行錯誤した結果のレシピです。幼稚園の頃は小さめのを2個、小学校は大きめのを1個入れてます。

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材料

3人分
  • 鶏モモひき肉 200g
  • ネギ(長ネギなら) 10cm
  • ネギ(小ネギなら) 3本
  • 塩 小さじ1/3
  • 卵黄 1個分
  • 生パン粉 大さじ1~2
  • 我が家はパンの耳をおろし金でゴリゴリやっちゃいます。
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏ひき肉を粘りが出るまでよく混ぜる。

    • つくねの照り焼き【お弁当メニュー】作り方1写真
  2. 2

    塩小さじ3分の1を加えて、さらに混ぜる。

  3. 3

    卵黄、パン粉、ネギを加えて、さらによく混ぜる。

    • つくねの照り焼き【お弁当メニュー】作り方3写真
  4. 4

    適当な大きさに成形する。(手を濡らしておくと作りやすいです)

    • つくねの照り焼き【お弁当メニュー】作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を敷いて、4を入れ、両面に焦げ目がつくまで焼く。

    • つくねの照り焼き【お弁当メニュー】作り方5写真
  6. 6

    焦げ目がついたら、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて、火を弱める。

    • つくねの照り焼き【お弁当メニュー】作り方6写真
  7. 7

    フタをして火が通るまで焼く。煮汁が少なくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

幼稚園のお弁当用の場合、この分量で作って、1個ずつラップにくるんで冷凍しておくと便利です。朝は電子レンジで温めてお弁当箱に投入するだけ!

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PCT
PCT @cook_40199920
2012/05/05 09:07に公開
東日本大震災の後子どもたちの食の安全のために「給食食材の放射性物質検査導入」を求めて給食と同じメニューのお弁当を作っていました非常事態が終わって今はのんびり暮らしています
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このレシピのキーワード

つくね 照り焼き ねぎ ひき肉 鶏もも肉 こねぎ 卵黄 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18939587
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