れんこんとひじきのゴママヨサラダ

蓮根と人参を半月切りにする。ひじきは水で戻しておく。

めんどうでなければ蓮根と人参を別々にゆでる。(蓮根は酢水で)ひじきは水気を切っておく。

ボウルに●を混ぜ合わせ、粗熱がとれた蓮根と人参、ひじき、カニカマと和える。

器に盛り、お好みでドライパセリを振りかければ完成。