ツルムラサキの小エビ和え
mmkk♡ @cook_40207407
お浸しだと飽きてしまうので作ってみました。
このレシピの生い立ち
母がキャベツやアスパラ菜で作ってくれていたので
ツルムラサキで作っても美味しいのではと思い作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ツルムラサキは軽く洗い、半分に切る。
- 2
沸騰した湯に茎の方から入れ、10秒ほどしたら葉の方を入れ1分〜1分20秒ほど茹でる。お好みで。
- 3
ザルにあけ冷水にさらして、水を切ったら一口サイズに切る。
- 4
材料を全て入れて混ぜる。
最後に皿に盛りつけたらお好みで卵黄を乗せてもよし！
コツ・ポイント
小エビからダシが出るので、醤油は味を見ながら足していくと良いと思います。
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