高野豆腐とオクラの卵とじ

単!!
単!! @cook_40050638

高野豆腐といえば卵とじですよね、オクラと一緒に卵とじにしてみました、優しい味ですお試し下さい

このレシピの生い立ち
自分のレシピ「高野豆腐とかぼちゃの卵とじ」(ID=18701603)の応用です

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材料

2人分
  1. 高野豆腐 60g
  2. オクラ 4本
  3. 2個
  4. ●和風顆粒だしの素 小さじ1/2
  5. ●砂糖 大さじ1
  6. ●みりん 小さじ1
  7. ●しょうゆ 小さじ1
  8. 200cc

作り方

  1. 1

    高野豆腐は水で戻して、水気を絞り2センチ角に切る

  2. 2

    オクラは塩を振り板摺りして洗いヘタを落として斜め半分に切る

  3. 3

    鍋に水と●の調味料を入れ、、高野豆腐を入れ、中火で7~8分煮る

  4. 4

    オクラを加えて2分ぐらい煮る

  5. 5

    溶いた卵を回し入れて弱火にする

  6. 6

    卵がほどほどに固まれば、火を止めて器に盛って出来上がり

コツ・ポイント

オクラはさっと加熱するだけで良いです

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レシピ作者

単!!
単!! @cook_40050638
に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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