大根の唐揚げ
ズボラのミクぽん @pon_a
じゅわっとジューシーでおつまみにぴったりです。
このレシピの生い立ち
サラダにしようと思った大根がめちゃくちゃ辛かったので、急遽メニュー変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥き、食べやすく切る。油を200度に温める。
- 2
大根に塩コショウ、にんにくパウダーをまぶし、醤油を全体にちょろちょろっとかける。
- 3
片栗粉を大根全体に薄くまぶす。
- 4
揚げ油に③を入れ、5分ほど揚げる。カリっとしてきたら油を切ってできあがり。
コツ・ポイント
下味をつけてから揚げることです。醤油は少ない量ですが、全体にバランスよくかけてあげてください。手順②のあと放置すると水っぽくなるので、すぐに粉をつけて揚げてください。温度は高めの方がカリっとジューシーに仕上がります。
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