★かぶとソーセージのクリーム煮★
ちゃーまま @cook_40020956
かぶは葉も全部使います。
栄養満点！
このレシピの生い立ち
りっぱな葉っぱのついたカブが手に入ったので、トマト煮にするかクリーム煮にするか迷った挙句、クリーム煮に。
とろっとしたカブがおいしいです。
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- 1
カブの葉を落とし、よく洗ってレンジで2分ほど加熱して2～3cm長さに切る。カブは食べやすい大きさに4～8等分にする。
- 2
ソーセージは5mm幅で斜め切り。玉ねぎは薄切り。しめじの石づきは切り落としばらしておく。
- 3
鍋にサラダ油を入れ玉ねぎとソーセージを炒める。しんなりしたらかぶとしめじも加え油が回ったら水を加え5分ほど煮る。
- 4
かぶがやわらかくなったら牛乳を入れ沸騰したら塩コショウで味を調え、生クリーム、かぶの葉を加えひと煮立ちさせる。
- 5
同じ分量の水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつけてできあがり。
コツ・ポイント
コンソメを使わず、ソーセージと塩コショウのみの味付けでシンプルです。
かぶは火を通しすぎると煮崩れるので注意してください。
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