作り方
- 1
ほほ肉には、塩コショー酒をふって、しばらく置いておく。
- 2
ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで傷めて、小麦粉を両面ふった、ほほ肉を焼く。
-
- 3
両面、こんがり焼く。
途中、白ワイン少々加えました。 -
- 4
出来上がり。
-
コツ・ポイント
多めのオリーブオイルで焼きました。
小麦粉をふったほうが、カリカリして美味しいです。
おせんべいを砕いて、衣にしてもよいと思います。
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