濃厚漬けびんちょうマグロを食べよ！
ヤンくん @cook_40051265
ひと手間でしっとり濃厚に。丼にも酒の肴にも！買ってきた時に入っていたトレーを使うので洗い物なし！簡単です!!
このレシピの生い立ち
あっさりしすぎて身も柔らかいびんちょうマグロ。昆布でしめて濃厚に。子供と旦那様には丼、私には酒の肴にしたかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビンチョウマグロをトレーから出しトレーを良く洗い水気を拭き取り昆布を１枚ひく。
- 2
ビンチョウマグロを薄切りにし、トレーにしきつめ同量の醤油とみりんを注ぐ。(基本適当。ヒタヒタになる位。醤油多めでも◎）
- 3
軽くマグロを動かし全体にタレをからめ昆布を上から被せてラップをし、冷蔵庫で１時間以上置いたら食べ頃です。
コツ・ポイント
トレーを使うのは洗い物を減らすのはもちろんのこと、浅く広いので少ない調味料でしっかり昆布〆できること。あまりジャバジャバさせずあくまでヒタヒタで。
使い終わった昆布はまぐろの味が染み込んでいるので炊き込みご飯などに使われるのがオススメです。
リアクション
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