アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉っぱを切り落とす
- 2
あまり固くない軸に近くないところから
みじん切りする -
- 3
あら塩まぶし軽くもんで水分出す
-
- 4
水分を軽くしぼりぽり袋に入れて
岩塩少々いれたら空気抜き縛り一晩 -
- 5
翌朝水分しぼりお皿もり
ご飯のおともに
コツ・ポイント
始めの塩で水分しぼると次の塩であじが染み込み
減塩にもなります
あじがたりなければ、よくしぼりかつおぶしと合える
または味のもとまぶすといいです
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