丸めるだけ！ 節約豚小間バーグ
萌葱いろ @cook_40061135
豚小間で作る、ほろりと崩れる大葉が爽やかなハンバーグです。そのままでおいしいので、お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
ハンバーグなどの肉ぎっしり感が苦手なので、豚小間で柔らかい食感を残してみました。
丸めるだけ！ 節約豚小間バーグ
豚小間で作る、ほろりと崩れる大葉が爽やかなハンバーグです。そのままでおいしいので、お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
ハンバーグなどの肉ぎっしり感が苦手なので、豚小間で柔らかい食感を残してみました。
作り方
- 1
豚肉はこまぎれならそのまま、薄切りなら小さく切る。玉葱はみじん切りし、レンジで500ｗで２分くらいチンして粗熱をとる。
- 2
ビニール袋に（１）、☆、好みで大葉のみじんぎりをいれてよくもむ。まとまりにくければパン粉をたす。
- 3
薄い小判型に整形し、フライパンに多めに油を熱する。
- 4
中火で片面ずつ焼く。焼けたら裏返し、中まで火を通す。両面焼けたらできあがり。
- 5
大葉を入れると爽やかになります。他にもきのこやねぎのみじんぎり、おからなどでかさまししても！
- 6
2012/7/18
画像変更しました。 -
コツ・ポイント
（４）最初は表面を焼き固めるのであまり触らずに、焼けてきたらフライ返しで押し付けるように。あまり強く押すと崩れてしまいます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18945398
