茄子のミニ目玉焼
nekowahaha @cook_40108139
お弁当の一品に
このレシピの生い立ち
茄子とうずら卵の消費期限が近いので、たじ満塁さんのレシピID：18958621と、tunntyannさんのレシピID：19345855を合体させてみました。お二方に感謝
茄子のミニ目玉焼
お弁当の一品に
このレシピの生い立ち
茄子とうずら卵の消費期限が近いので、たじ満塁さんのレシピID：18958621と、tunntyannさんのレシピID：19345855を合体させてみました。お二方に感謝
作り方
- 1
茄子を輪切りにし、水にさらして灰汁抜きをしておく。長なすの真ん中の太いところがベスト ■調味料を合わせておく
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- 2
水けを切り型抜き等で真ん中に穴をあけておく
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- 3
フライパンにサラダ油を入れ両面油をすって綺麗な焼き色がついたらウズラの卵を割り入れる
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- 4
■調味料をかけ回し、蓋をして中火弱で蒸し焼にする
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- 5
とろみをつけたい場合は工程２で小麦粉を両面にはたくといいと思います
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コツ・ポイント
少し厚切りの方がうずら卵を入れた時に収まると思います。入れる前に茄子をよく焼いて下さい
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