高野豆腐は水で戻したら 小さなサイコロに切ります。野菜も全てサイコロに切ります。

お鍋に椎茸 ごぼう 人参 鶏肉 高野豆腐を入れてだし汁 100ccを入れて蓋をして 蒸し煮にします。

途中水分が足りない様なら 水を足しながら全体に火を通し 火が通ったら☆を入れて醤油を入れます。

程よい水加減になったら 具は完成です。
丼にご飯、具、温泉卵を乗せます。

※温泉卵は 沸騰したお湯に100ccくらいの水と卵を入れて少し転がして蓋をして約8～10分くらいで水にとりあげます

温泉卵は 季節や卵の大きさ、数、 お湯の量などで 時間を調節してみて お好みの温泉卵を作ってみてください。