☆の鶏ひき肉に塩を混ぜ玉葱ソテーと炒める、火が通ったら残りの食材を入れ、一煮立ちさせそぼろダシとする。

□の野菜を出汁で約10分、煮込んで下味をつける。

野菜○を塩ゆでし、冷ました出汁に漬け込み、下味をつける。

野菜△をフライパンで焼き、冷ました出汁に漬け込み、下味をつける。

全ての野菜が冷めてから、ザルで水分を切り　鶏そぼろダシを皿に盛り、野菜を盛り付ける。

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