簡単 カリカリ 揚げない 大学芋

家政婦ママのレシピ☆
家政婦ママのレシピ☆ @cook_40160365

おやつはもちろん冷凍できるので作り置きに便利。お弁当の隙間にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
皮を嫌がる子供達にまるごと食べてほしくて、一口サイズで作りました。
「ママ〜!カリカリー」と言って沢山食べてくれました。(^^)

簡単 カリカリ 揚げない 大学芋

おやつはもちろん冷凍できるので作り置きに便利。お弁当の隙間にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
皮を嫌がる子供達にまるごと食べてほしくて、一口サイズで作りました。
「ママ〜!カリカリー」と言って沢山食べてくれました。(^^)

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材料

  1. ゆでさつまいも(小さめ一本くらい) 170g
  2. サラダ油 適量
  3. 砂糖 大1と1/2
  4. しょう油 小1
  5. 黒ごま 適量

作り方

  1. 1

    ゆでさつまいもは皮ごと2センチ角くらいに切り、フライパンに炒める程度の油を入れてカリカリになるまで揚げ焼きにする。

  2. 2

    火をとめる。残った油をキッチンペーパーで拭き取り、砂糖、しょう油を入れたら火を弱火にしてよくあえる。仕上げにゴマで完成☆

  3. 3

    人気レシピ2位ありがとうございます(^^)

  4. 4

    2022年3月クックパッドニュースに掲載されました。
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

すぐに焦げるので一度火を止めて調味料をあえてから、弱火であえる事です。(^^)

追記 ゆでさつまいも
我が家は1.5センチくらいの輪切りにして、10分くらい水にさらす。→水をかえて火にかけ、沸騰したら弱火で10分茹でています。

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家政婦ママのレシピ☆
に公開
米大好き長男と肉大好き偏食次男を相手に日々奮闘中の母です。出来るだけ手作りのものを食べさせたい。でも、ママ〜!と常に呼ばれバタバタしているので、なかなか手の込んだものが作れない。一生続く食事作りを頑張らないで、楽しく・美味しく・洗い物少なく・節約も出来たらいいなぁ。と思って作っています。介護職アドバイザーの資格をもち、(ユニバーサルレシピの提案ができます。)お料理専門の家政婦をしています。
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