簡単☆高野豆腐と大根と豚挽き肉の煮物☆

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★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413

薄く切った大根と水で戻さなくて良いかな高野豆腐で時短!味付けはめんつゆだけなので、簡単♪失敗なし♪の一品です(^_^)☆
このレシピの生い立ち
新あさひ豆腐を使ったレシピを作ろうと思って考えました(^_^)☆ 味が染みた高野豆腐が美味しいですよ☆ 時間を置いて冷やして食べてもまた美味でした☆

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材料

2～3人前
  1. 大根 15cm
  2. 豚挽き肉 100g
  3. 長ネギ 15cm
  4. 新あさひ豆腐 3個
  5. サラダ油 適量
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 50ml
  7. 水 650ml

作り方

  1. 1

    今回は新あさひ豆腐を使いました。水で戻さなくてもだし汁の量を増やせばそのまま使えるので、便利です◎

  2. 2

    大根の皮を剥き、厚さ1cmのいちょう切りにする。長ネギは厚さ5mmの斜め切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、豚挽き肉を炒める。色が変わってきたら、大根を加えて炒める。

  4. 4

    大根に火が通ってきたら、長ネギ、高野豆腐、めんつゆ、水を加えて、蓋をして弱火で煮る。

  5. 5

    大根に完全に火が通ったら、味見をして、ちょうど良い塩加減になっていたら、出来上がり☆食べやすい大きさに高野豆腐を切って盛り付ける☆

コツ・ポイント

予め水で戻していない高野豆腐が水を吸うので、水分量が多くなっています。水で戻している場合は▲500ml程減らしてください。豚挽き肉の臭みが気になる方は、酒を加えてください。

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レシピ作者

★くまた★☆
★くまた★☆ @cook_40054413
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小さい子どもがいるので、料理は時間勝負!根菜、いも類は電子レンジで加熱するなど、時短レシピが多いです。只今、第2子妊娠中で、COOKPADで妊婦向けのヘルシーメニューを探しては作っています。厚揚げが大好きで、何かと厚揚げが登場します☆
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