カボチャを煮た後の汁など、味のある汁を出来るだけ残すようにする。

ある程度残っていれば、そのまま使用する。

玉ねぎと、ゆで卵を投入。

玉ねぎがほぐれるまで弱火で混ぜる。

ある程度ほぐれたら蓋をして弱火で加熱。

蓋に汁気が付いたら取り除き&混ぜる…を繰り返して、汁気がなくなればOK。

味をみて、必要に応じて塩や砂糖を追加。

玉ねぎは飴色になれば良い感じ。

卵は、薄っすら色が付けば良い感じ。

ちょっとした付け合わせのストックになります。冷蔵庫で保管して、好きな時にちょびちょび使用します。