失敗なしのホワイトソースでポテトグラタン
あんず亭 @cook_40208490
初めてでも、必ずなめらかなホワイトソースの仕上がり。失敗知らず！
しめじや茹でほうれん草を入れて彩っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家からどっさりじゃがいもが届き、いつものマカロニグラタンを、じゃがいもに変えて作ってみました。美味しくいただきました(^^)
失敗なしのホワイトソースでポテトグラタン
初めてでも、必ずなめらかなホワイトソースの仕上がり。失敗知らず！
しめじや茹でほうれん草を入れて彩っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家からどっさりじゃがいもが届き、いつものマカロニグラタンを、じゃがいもに変えて作ってみました。美味しくいただきました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを一口大の大きさに切り、分量外の塩小さじ1で茹で粉ふきいもにする。この時いっしょに卵も入れゆで卵を作る。
- 2
玉ねぎは繊維に沿って5㎜幅に切る。ベーコンは２㎝幅に切る。
- 3
鍋にサラダ油とバターをいっしょに熱し、玉ねぎ、ベーコン、冷凍ミックスベジタブルを入れ炒め、調味料で味付けする。
- 4
3を弱火にし小麦粉を入れ、混ぜ合わさったら牛乳を入れ、トロリとなるまで焦がさないようにホワイトソースを作る。
-
- 5
粉ふきいもをホワイトソースの鍋に入れザッと混ぜる。
-
- 6
グラタン皿に盛り、４等分にスライスしたゆで卵をのせ、とろけるチーズをたっぷり散らし250度のオーブンで10～15分焼く。
-
コツ・ポイント
※ホワイトソースはゆるすぎた場合、途中で小麦粉を足すとダマになるので注意！ちょっと固めかぐらいの方が、牛乳で温めながらゆるめることができる。
※炒めるとき、バターだけではなくサラダ油も入れるのは、焦げ色をつけないため！
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