美味しい自家製イクラ
yuuゆう @cook_40061841
秋はイクラが美味しい季節です♪自分で漬けるととっても美味しいです!
このレシピの生い立ち
イクラが大好きで、小さい時から自家製イクラを食べてました。秋になるとどうしても食べたくなるので。
美味しい自家製イクラ
秋はイクラが美味しい季節です♪自分で漬けるととっても美味しいです!
このレシピの生い立ち
イクラが大好きで、小さい時から自家製イクラを食べてました。秋になるとどうしても食べたくなるので。
作り方
- 1
生筋子はボールにぬるま湯を入れ、その中で皮からほぐしていく。何度か水を代えながらほぐし、水がきれいになるまで繰り返す。
- 2
タレを作る。醤油とみりんを鍋に入れ、アルコール分を飛ばして冷ましておく。
- 3
2のタレにほぐしたイクラを密閉できるタッパなどに入れる。冷蔵庫に入れ3~5後に完成！イクラ丼で召し上がれ♪
コツ・ポイント
生筋子をほぐすときは粒が崩れないように優しくほぐして下さい。調味料はイクラの量で代わりますが、醤油:みりんを2:1の割合で作ります。
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