胡桃とレーズンのちぎりパン
たっぷりの胡桃とレーズン、白ゴマを入れて食べやすい様にちぎりパンにしました。
このレシピの生い立ち
胡桃パンが食べたくて。
作り方
- 1
胡桃は包丁で粗みじん切りにしておく。
胡桃、レーズン、白ゴマは『捏ね』終了の5分前に入れる。
- 2
HBで生地を作り1次発酵まで終わらせたら、ガス抜きして16等分に分割して丸め15～20分ベンチタイムをとる。
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- 3
丸め直して型に入れて40～50分発酵させる。
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- 4
180℃で予熱したオーブンで 25分焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
表面が焦げそうになったらアルミホイルを被せて下さい。
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