ちょっぴりリッチ♪W長芋の煮物

快くん
快くん @cook_40044858

煮汁にも すりおろした長芋を入れるので全て食べきる事の出来る エコ＆リッチな煮物です♪
このレシピの生い立ち
安く長芋を買えたので W食感を味わえる煮物にすることを閃きました♪

ちょっぴりリッチ♪W長芋の煮物

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煮汁にも すりおろした長芋を入れるので全て食べきる事の出来る エコ＆リッチな煮物です♪
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安く長芋を買えたので W食感を味わえる煮物にすることを閃きました♪
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材料

２人分
  1. 長芋 400g
  2. だし汁 150cc
  3. 麺つゆ(3倍濃縮) 大1.5
  4. みりん 大１
  5. 刻み海苔・青ネギetc お好みで適量

作り方

  1. 1

    長芋の皮を剥き 1/3をすりおろし 残りの2/3をナイロン袋に入れ麺棒で叩く

  2. 2

    叩いた長芋をだし汁と麺つゆで約５分程煮て味が染み込んだらみりんを入れる

  3. 3

    最後に すりおろした長芋を流し入れひと煮立ちしたら出来上がり♪

  4. 4

    お好みで焼き海苔や薬味etcをトッピング

コツ・ポイント

・長芋はあまり細かく叩き崩さずゴロっと感がある方が食感がいいと思います
・包丁でお好みの形に切っても差し支えありませが叩いた方が断面が広い為 味が染み込みやすいです
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