カボチャは厚さ5mm程度に大小それぞれにカット。
大きい物はトッピング用。
小さい物はお鍋の中にいれます。

耐熱皿に移し、ラップをして500wで1分30秒加熱。
トッピング用は2分。

鶏肉に塩・胡椒で下味をつけて、脂は使わずに皮面を強火で焼いてその後中火で全体の8割程度火を通してください。

舞茸はばらして、エリンギは歯ごたえが残る様に切ってバター10gを使って炒めます。

お鍋に鶏肉・炒めたキノコ、生クリームと牛乳を入れます。
沸騰し過ぎないよう火加減を調節しながら5～10分程度煮ます。

バターを加え、1の小さく切ったカボチャを入ます。
＊煮すぎるとカボチャが煮崩れします。

コンソメ、味の素、めんつゆ、砂糖、塩・胡椒で味を調えたら、水溶き片栗粉を少しずつ加えトロミをつける。

コレだ!!と思うトロミがついたら、お皿にもって、大きなカボチャでトッピングしてください。