簡単♪筍とえびと白菜の春雨中華スープ♡

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ｋａｏｍａｍａ
ｋａｏｍａｍａ @cook_40167397

筍とえびと白菜を使って、簡単にできる春雨中華スープ♡
しょうがをたっぷり入れてるから、身体がぽかぽかあったまります♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたのがこの子たちでした。その日の献立が中華だったので、中華スープにしてみました♡
ちなみに、えびの代わりに鶏肉でもかなりおいしくできました！

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材料

5~6人分
  1. 筍（1/2カットの水煮） 1袋
  2. えび 5~6尾
  3. 白菜 4枚くらい
  4. 春雨(乾燥) 60g
  5. 水 500ml
  6. ☆おろし生姜(チューブ) 5~6cm
  7. ☆鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
  8. ☆しょうゆ 小さじ1
  9. ☆ごま油 少々
  10. ☆塩コショウ 少々
  11. かいわれ大根（あれば） 少々

作り方

  1. 1

    筍・白菜は食べやすい大きさに切ります。
    えびは殻をむき、背わたを取って縦半分に切ります。

  2. 2

    お鍋に水を入れ、１の材料に火が通るまで煮ます。
    火が通ったら、春雨を入れます。

  3. 3

    春雨が柔らかくなったら、☆の材料を入れ味を整えます。

  4. 4

    器に盛り、かいわれ大根を少し散らして完成♡

    ※かいわれはなくても全然OKですよ♪

  5. 5

    ※えびの代わりに鶏のささみやむね肉でもおいしくできました～♡

コツ・ポイント

初めから調味料とか入れて煮込んでもいいんですが、ごま油は煮込むと香りがあんまり無くなってしまう気がするので、ごま油だけは仕上げに最後のほうがいいと思います♪
しょうがは思っているよりたくさん入れても問題なくおいしいですよ♪お好みでどうぞ～

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ｋａｏｍａｍａ
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