【減塩】ねばり芋のとろろかけご飯

腎臓病食
腎臓病食 @cook_40107466

たんぱく質1.3g
塩分0.4g
このレシピの生い立ち
ねばり芋の100g中のたんぱく質は2.5gです。
やまといも(4.5g)より低く、ジャガイモ(1.5g)より高いので、ねばり芋の方が、腎臓病の人にとっていいのかなと思いますw
粘りもかなりあって、舌触りも非常に良いです^^b

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材料

1人分
  1. とろろ芋 50g
  2. タンパク質ご飯 180g
  3. 減塩だししょうゆ 小さじ1
  4. リケン無塩かつおだし 1/4スティック
  5. 海苔 適量

作り方

  1. 1

    とろろ芋は長芋でありながら短形種のため栽培が容易(50cm〜60cm)。きめ細かく、甘みのある食味で粘りも大変強い。

  2. 2

    すって、調味料を混ぜてご飯に乗せ、海苔をお好みでかけたら完成!

コツ・ポイント

塩分が少ないので、ダシを使って誤魔化します。
結構ご飯に合います。

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レシピ作者

腎臓病食
腎臓病食 @cook_40107466
に公開
慢性の腎疾患になってしまいました。将来、透析にならないようにたんぱく質と塩分の食事制限がありますが、その中でも食事が楽しめるように色々レシピを作っていきたいので、よろしくお願いします。ブログもやってますので、閲覧してもらえると嬉しいです。ブログhttp://jinzoubyou966.blog.fc2.com/
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