キャロットで♬ポタージュ

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
サラッとした飲みやすいポタージュです。人参にはペクチンという食物繊維が多く含まれていて、整腸を促す働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。賛育会病院様にご協力いただいております。
キャロットで♬ポタージュ
サラッとした飲みやすいポタージュです。人参にはペクチンという食物繊維が多く含まれていて、整腸を促す働きがあります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。賛育会病院様にご協力いただいております。
作り方
- 1
人参と玉ねぎを乱切りにし、柔らかくなるまで茹でたら、お湯を捨てる
- 2
①(人参と玉ねぎ)に、水50ccと低脂肪牛乳を加え、ミキサーにかける
- 3
②を鍋に移してコンソメ、バターを入れ加熱をする。
- 4
器にうつし、最後にこしょうを、ひと振り。パセリを散らす。
コツ・ポイント
鍋底が焦げやすいので、弱火で、ゆっくりとかき混ぜながら、加熱をしましょう。
ミキサーがない場合は、ザルに茹で上がった野菜を入れ、木べらなどで潰し裏ごしをします。(少し繊維が残ってしまう場合があります)
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