贅沢‼牛肉のたたき♪
おもてなしにも( •ॢ◡-ॢ)ちょっと特別な日にも(*´艸｀*)普段の食卓にも꒰⌯͒•·̫•⌯͒꒱最適〜♪
このレシピの生い立ち
おもてなしにも、特別な日にも美味しく食べられる主菜が、あればなぁ…(｡_｡)…
はっ‼('◉⌓◉')
母の作ってくれた料理♪ヽ(≧▽≦)ﾉ
と、思い出しながら…
アレンジして作りました(*´ｰ｀)ゞ
贅沢‼牛肉のたたき♪
おもてなしにも( •ॢ◡-ॢ)ちょっと特別な日にも(*´艸｀*)普段の食卓にも꒰⌯͒•·̫•⌯͒꒱最適〜♪
このレシピの生い立ち
おもてなしにも、特別な日にも美味しく食べられる主菜が、あればなぁ…(｡_｡)…
はっ‼('◉⌓◉')
母の作ってくれた料理♪ヽ(≧▽≦)ﾉ
と、思い出しながら…
アレンジして作りました(*´ｰ｀)ゞ
作り方
- 1
玉ねぎ、りんご、にんにくを、すりおろす。
-
- 2
1に、塩、こしょう、オリーブオイル、レモン汁、しょうゆ、ワインビネガー(お好みで粒マスタードを)入れて混ぜ合わせる。
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- 3
2にラップをかけ、電子レンジ600Wで1分〜2分温めて、そのまま置いておく。
- 4
牛肉ロースかたまり肉に、塩、こしょう少々をもみ込んで、10分置いておく。
-
- 5
4を、中火〜強火で焦げないように、全面に焼き色をつけ、フタをして5分弱火で蒸らし焼きにする。
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- 6
ジップロックに、3の半量と、5を入れる。さらに、もう半量の3を入れる。
-
- 7
6のあら熱が取れたら、冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 8
7を、取り出し、味見する。塩を追加する場合は、この時にソースに塩をお好みで追加する。
-
- 9
7をお好みの厚さに切り、お皿に盛り付ける。8のソースをかけたら完成‼
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コツ・ポイント
にんにく、玉ねぎの臭みが気になる場合は、レンジで温める時間を少し伸ばすと、マイルドになります(*´ｰ｀)
盛り付けた後、ソースが余ったら、塩、サラダ油を付け加えると、サラダのドレッシングにもなりますょ꒰*✪௰✪ૢ꒱♪
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