秋ナスの簡単サッパリ和風マリネ
だれきち @cook_40063014
簡単美味しい秋ナスの和風マリネです。
２～３時間、冷蔵庫で休ませると味も染みてウマウマです♪
このレシピの生い立ち
油で焼いただけのナスでは味気ない…
沢山貰ったのでサッパリに仕上げました。
柚子ポン使用で簡単調理。
朝・昼に作って冷蔵庫で冷やしておけば夕飯で食卓に並べるだけです♪
秋ナスの簡単サッパリ和風マリネ
簡単美味しい秋ナスの和風マリネです。
２～３時間、冷蔵庫で休ませると味も染みてウマウマです♪
このレシピの生い立ち
油で焼いただけのナスでは味気ない…
沢山貰ったのでサッパリに仕上げました。
柚子ポン使用で簡単調理。
朝・昼に作って冷蔵庫で冷やしておけば夕飯で食卓に並べるだけです♪
作り方
- 1
ナスは半分に切り、切り込みを入れ、食べやすい大きさに。水に浸しておく。
-
- 2
水気を拭き取り、熱したフライパンにオリーブ油を入れ、ナスに軽く色が付くまで焼く。７割ほど火が入ったらピーマンも焼く。
-
- 3
焼きあがったナスとピーマンを器に移しにポン酢を回しかけ、冷蔵庫で２～３時間休ませれば出来上がり。
-
- 4
食べる直前に、鰹節をふりかけて。
-
コツ・ポイント
油を多く含むので加減して下さい。
オリーブ油使用ですが、ごま油でもサラダ油でもＯＫです。
熱々の内にポン酢をかけて。
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