さつまいもの梅酒煮

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kikineko
kikineko @cook_40039133

さっぱりとしたさつまいもの甘煮風に仕上がります。副菜以外におやつやお弁当のおかずとしてもどうぞ！
このレシピの生い立ち
自家製梅酒の消費に。

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材料

2人分
  1. さつまいも 200g
  2. レーズン 少々（お好みで）
  3. A
  4. 水 200cc
  5. 梅酒 100cc
  6. 砂糖 大さじ2.5
  7. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむき、1㎝くらいの厚さに切る。

  2. 2

    鍋にさつまいも、レーズン、Aを入れて中火にかけ、落とし蓋をして汁気が少なくなってくるくらいまで煮詰める。

コツ・ポイント

使う梅酒によって甘さがだいぶ違うので砂糖の量は味をみながら加減してください。
さつまいもの皮は残したまま煮てもOKです。

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kikineko
kikineko @cook_40039133
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夫と二人暮らしのkikinekoのお料理レシピです。 簡単においしく食べられるレシピが作れるよう頑張ります♪
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