フライパンで簡単に♪メカジキの照り焼き
JACK0904 @cook_40063966
✱2014.1.10話題入り感謝✱メカジキの切身をフライパンひとつで簡単に、手早く、お家にある調味料で作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
メカジキがお安く買えたので、ブリの照焼を作る要領で調理しました。いつもは塩胡椒してからソテーしてオリーブオイルをかけるか、バルサミコで味付けしていますが、照り焼きも美味しくいただけました。お弁当のおかずにもいいと思います。
フライパンで簡単に♪メカジキの照り焼き
✱2014.1.10話題入り感謝✱メカジキの切身をフライパンひとつで簡単に、手早く、お家にある調味料で作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
メカジキがお安く買えたので、ブリの照焼を作る要領で調理しました。いつもは塩胡椒してからソテーしてオリーブオイルをかけるか、バルサミコで味付けしていますが、照り焼きも美味しくいただけました。お弁当のおかずにもいいと思います。
作り方
- 1
ボウルに☆の調味料を合わせておきます。
-
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、メカジキの切身の表になる面を下にして並べます。（テフロンのフライパンなら油は半量で）
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- 3
焼き色がついたらいったん火を止めて、裏返します。３cm位にぶつ切りにした長ネギも入れます。
-
- 4
１を入れて、中火で煮汁を切身に絡めていきます。
-
- 5
スプーンで煮汁を上からかけながら、汁気が少なくなってきたら火を止め、器に盛り付けます。
-
- 6
-
- 7
2013/12/04
「めかじき」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
●３で、いったん火を止めてから☆を加えたほうが、焦げずに照りよく仕上がります。
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