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里芋は洗って皮をむき、塩でもみ洗いをし、ぬめりをとる。
- 2
- 3
里芋がひたるくらいの水に醤油、砂糖、みりん、酒をいれて、ふたをして弱火でひたすら煮込む。たまにかき混ぜる。
- 4
水分がほとんどなくなるまで煮込む！
コツ・ポイント
砂糖が多いとみたらしだんごみたいになってしまうので注意が必要です！
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