アプリでひらく作り方
- 1
里芋を洗い皮を剥き適当な大きさに切る
- 2
ボールに入れ塩を振り揉み洗いし滑りを少し落とす
- 3
鍋に里芋・酒・水・麺つゆを入れ火にかける
-
- 4
沸騰したら砂糖・醤油・味醂を入れ里芋に竹串がスーッと刺さる位まで煮る
- 5
里芋が柔らかくなったら鍋を回しながら水分が 無くなるまで絡める
- 6
火を止め蓋をして味を馴染ませる
コツ・ポイント
里芋は、すぐ吹きこぼれてしまうので私は蓋をしないで最後まで作ります
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