さといもの煮っころがし♪
あやう @cook_40048518
おふくろの味、里芋の煮っころがし。
ほっとする優しい煮物です。
このレシピの生い立ち
突然食べたくなって作ってみました。
地味だけど体に染み込む味ですね。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋を洗い、皮を剥き、塩でもんでから、水洗いしてぬめりをとります。
- 2
たっぷりのお湯で５～６分茹でこぼし、再度ぬめりを水で洗い流します。
- 3
鍋に出汁と里芋を入れ、沸騰したらみりんと砂糖を入れ、弱火で蓋をして５分ほど煮ます。
- 4
醤油を加え、蓋をせずに弱火で煮ます。
※煮汁はスプーンで回しかけるようにします。 - 5
好みの濃さまで煮詰まったら完成です。
お好みで柚子の皮をおろした物や七味をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
ちょっと面倒でも煮汁をスプーンで回しかけると仕上がりが美味しくなります。
同じレシピでジャガイモに変えても美味しいですよ♪
リアクション
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