アッサリ 簡単 ビーフストロガノフ
HuHuFumin @cook_40127613
しっかり煮込んだ牛肉と玉ねぎのコクが ヨーグルトの酸味と合わさって 奥深い味わいのストロガノフになりました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料で簡単に仕上がるビーフストロガノフ(^.^)
何だか手間暇が掛かっていそうな仕上がりで 良いメインになりますよ
アプリでひらく作り方
- 1
切り落としの牛肉とエリンギ、トマト缶、ヨーグルト、牛乳
冷蔵庫にある材料で手軽にビーフストロガノフを作ります -
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ 牛肉を入れ塩、胡椒を軽く振り 固まりが出来ないよう 解しながら炒めます
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- 3
牛肉に火が通ったら 1センチ程のザク切りにした玉ねぎを入れ 共に炒め しんなりしたら ブイヨンを入れます
-
- 4
玉ねぎがキツネ色になってきたら トマト缶を入れて 煮詰めます
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- 5
煮詰まって来たら 小麦粉を入れ 固まりが出来ないように 馴染ませます
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- 6
小麦粉が馴染んだところに ビーフシチューの素、ワインビネガー、ケチャップ、トンカツソースを入れていきます
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- 7
調味料も良く馴染んだら 牛乳、ヨーグルトを入れ 弱火で2、30分煮詰めます
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- 8
よく煮詰まったら 黒胡椒、オレガノ、バジルなどの香草を入れ 最後にバターを溶かし入れたら完成です
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- 9
お茶碗 一杯分の玄米ご飯にバターでバターライスを作ります
ご飯をサッと炒めたら 塩、胡椒、醤油を施し出来上がりです -
コツ・ポイント
マッシュルームより安価なエリンギを使いましたが 特に大きな違いは無いと思います
舞茸やしめじなどのキノコ類でも良いです
ヨーグルトだけだと酸味が強いので牛乳を使いました
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