ほうれん草の山吹和え

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
卵(たんぱく質)を入れることで、ほうれん草に含まれる鉄分の吸収率がUPし、赤血球の産生を促して貧血を予防します。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。東芝病院様にご協力いただいております。
ほうれん草の山吹和え
卵(たんぱく質)を入れることで、ほうれん草に含まれる鉄分の吸収率がUPし、赤血球の産生を促して貧血を予防します。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。東芝病院様にご協力いただいております。
作り方
- 1
ほうれん草を熱湯でさっと茹で、お湯を捨て水にさらし、水気をよくしぼる。3~4cmの長さに切る。
- 2
◆を合わせ、①の全体にからませる
- 3
卵を割り、牛乳を入れ混ぜる。熱したフライパンに油をひき、スクランブルエッグを作る
- 4
②の上に③をのせる
コツ・ポイント
味が逃げないようにほうれん草の水気をしっかりと絞ることがポイントです!!
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