タラと小芋の粒マスタード・クリーム煮

小芋はよく洗い、水気が付いたまま耐熱容器に入れ蓋をし、レンジ600ｗ5分加熱しそのまま2分蒸らす。半分に切り分ける。

タラに塩を振り（分量外；少々）10分程（室温に戻す）置き、表面の臭みをキッチンペーパーで拭い、3等分に切り分け塩胡椒する

フライパンにニンニクとオリーブオイルを加えてから弱火にかけ、

ニンニクの香りが立ってきたら、火加減を中火にし玉ネギを加え炒め、

４の玉ねぎを端に寄せ、２のタラを皮面から焼き付け返し

１のじゃが芋を加えオイルを行き渡らせ、

白ワインを加え煮立ってきたら、粒マスタード・ソースを加える。

生クリームとハーブを加え煮立ってきたら弱火にし、

青物を（スナップエンドウを半分に切り）加え少々煮詰め（３，４分程）出来上がり。

※「自家製ぷちぷちマスタード・ソース」ID18537752 こちらは、ソースなので調味してある粒マスタードです。