簡単！2秒で作れる万能だし塩(天ぷら編)

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自然の恵味だし
自然の恵味だし @cook_40203767

「恵味だしプレミアム」に塩を混ぜるだけ！天ぷら、焼き魚、フライドポテトなどに！天ぷらをだし塩で美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
「恵味だしプレミアム」の活用方法で、食材にそのままかけても美味しかったから。
「恵味だしプレミアム」は、魚、昆布、椎茸などを粉末にした出汁。塩分は添加されていません！

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材料

２人分
  1. 【だし塩】
  2. 恵味だしプレミアム 大さじ１
  3. 塩 小さじ１
  4. 【天ぷら衣】
  5. 片栗粉 大さじ５
  6. 薄力粉 大さじ４
  7. 氷水 90cc
  8. 酢 大さじ1/2
  9. 【てんぷら具材】 お好きな具材
  10. 菜の花 1/3束
  11. 舞茸 1/3束
  12. ちくわ 1袋(4本)

作り方

  1. 1

    ボウルに薄力粉と片栗粉を入れ、氷水を少しずつ注ぎ、箸で混ぜる(混ぜすぎない)。サクサクにあげる為に酢を入れる。

  2. 2

    フライパンに油高さ2mmくらいひき、熱する。箸につけた衣がすぐ揚がるくらいの温度に。

  3. 3

    適当な大きさに切った具材を衣に絡ませ、揚げる。あまり動かさないように。少し色づきはじめたら、ひっくり返す。

  4. 4

    ※衣が水っぽくなったら、小麦粉を足して、箸で軽く混ぜるとよい。

  5. 5

    舞茸は、水分が多いので、油がはねやすいので注意。あまり分厚いまま揚げると揚がりにくいので適度に割く。

  6. 6

    できあがり！
    だし塩につけてどうぞ！

コツ・ポイント

《衣をサクサクにするポイント 》
・氷水にする
・酢を入れる
・衣は混ぜすぎない

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レシピ作者

自然の恵味だし
自然の恵味だし @cook_40203767
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恵味だし公式cookpadページです。「恵味（めぐみ）だし」は調味済みだから水の量を調節するだけでかんたんに毎日おなじおいしさが再現できます。
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