長芋の梅肉和え
まりまりぽりん @cook_40175561
なにかあともう一品という時に。酒の肴に。
このレシピの生い立ち
実家の母が飲んべいの父親の酒の肴としてよく作っていたのを真似して作って出してみたら、家族全員大好きになったようです。
アプリでひらく作り方
- 1
長いもを半分くらいの長さのところで切って皮をむく。
その後、お好みの太さの短冊切りにする。 - 2
梅干しは種を取り、まな板の上で細かくたたく。
- 3
短冊切りにした長芋と梅干を合わせて、調味料をすべて入れて、混ぜ合わせる。
味を良くなじませる。 - 4
最後に刻み海苔をかけて完成。
コツ・ポイント
我が家は短冊切りはなるべく細い方が、味がなじんで好きなので、スルスルと食したい方は、細めのほうがおすすめです。
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