簡単☆大根ときゅうりの梅合え☆

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もーらん1115
もーらん1115 @cook_40107848

大根ときゅうりを梅で合えるだけの、簡単メニューです。ノンオイルなのにモリモリ食べれる、野菜不足解消の1品におすすめです。
このレシピの生い立ち
大根が大量にあったので、パパっと食べれるレシピを考えました。

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材料

2～4人分
  1. 大根 5㎝
  2. 梅干 大2(特大1)
  3. (レシピは蜂蜜梅使用)
  4. 塩 小1
  5. 【調味料】
  6. ※酢 大1
  7. ※しょうゆ 大1

作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、厚さ1㎝、幅2㎝、長さ5㎝くらいの棒状に切ります。
    きゅうりも同じ長さに切り、4～6等分に切ります。

  2. 2

    大根ときゅうりをボールに入れ、塩小さじ1を入れ塩揉みし放置します。
    ※よく水気を出して下さい。

  3. 3

    水で洗い、よく絞ります。
    調味料を入れ、種をとった梅を潰しながら、合えます。

  4. 4

    最後にごまを振って出来上がり！

コツ・ポイント

塩揉みをし大根の水気をしっかりと出すこと。大根特有の辛みを取り除き、また柔らかくなるので、食べやすくなります。
我が家では、塩をふって冷蔵庫で数時間放置しています。時間がない場合は多目に塩をふります。

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