冬でも食べたい♡いちごアイス＆ぽてアイス

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福島県
福島県 @fukushima

今が旬のいちごを使った手作りの贅沢なアイスと、ちょっと珍しいじゃがいもアイスをお楽しみください♪
このレシピの生い立ち
このレシピは「福島県県南地方料理レシピ集　しらかわごはん。」（グリーンツーリズムしらかわ、福島県県南農林事務所）に掲載されています。

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材料

それぞれ5～6人分
  1. いちごアイス
  2. いちご　 1パック
  3. ヨーグルト　 450g
  4. 生クリーム　 200cc
  5. 砂糖　 90g
  6. ぽてアイス
  7. じゃがいも　 1個
  8. 生クリーム　 200cc
  9. 卵　 3個
  10. 砂糖　 75g

作り方

  1. 1

    いちごアイス用のいちごを保存袋に入れ、少しつぶして冷凍する

  2. 2

    ボウルに生クリームと砂糖を入れ泡立て、ヨーグルトを加え混ぜ合わせる

  3. 3

    2を容器に流し、1を加え軽く混ぜ冷凍する

  4. 4

    少し凍ったら空気を含ませるように混ぜる。再び冷凍し、繰り返す

  5. 5

    4を再び冷凍庫に入れ、固まったらいちごアイスの完成！

  6. 6

    ぽてアイス用のじゃがいもを茹でつぶして冷まし、卵黄と砂糖25gを加えよく混ぜる

  7. 7

    ボウルに卵白、砂糖25gを加え、泡立てメレンゲを作る

  8. 8

    別のボウルに生クリームと砂糖25gを入れ、泡立てる

  9. 9

    6に7と8を加え素早く混ぜ、容器に流し入れる

  10. 10

    9を冷凍庫に入れ、固まったらぽてアイスの完成！

コツ・ポイント

いちごはつぶしすぎず食感をたのしみましょう。ぽてアイスには、カラメルをかけてもおいしいですよ！

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に公開
「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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