雑炊に変身で２度美味しい一人鍋で炊くご飯
emiʕ•ᴥ•ʔ @cook_40190569
前半はおかずと一緒にご飯として、後半は味を変えて締めとして。
このレシピの生い立ち
後から雑炊食べたいなと思って、一人鍋で炊くことにしました。1人で食べるなら、1合でも充分お腹いっぱいです。
雑炊に変身で２度美味しい一人鍋で炊くご飯
前半はおかずと一緒にご飯として、後半は味を変えて締めとして。
このレシピの生い立ち
後から雑炊食べたいなと思って、一人鍋で炊くことにしました。1人で食べるなら、1合でも充分お腹いっぱいです。
作り方
- 1
ボウルに入れて米を手早く研ぎます。
- 2
研いだお米を一人鍋に移し、水を入れて中強火で火にかけます。
- 3
沸騰したら弱火にしてじっくり火にかけます。
- 4
フツフツが落ち着いて湯気があまりでなくなり、少し香ばしいにおいがしてきたら火を止め、15分ぐらい蒸らす。
- 5
蒸らし終わったら、ご飯の炊き上がり！
-
- 6
※雑炊に変身※
- 7
ある程度食べて、半分かそれ以下になったら、お雑炊モードに。ご飯が少しかぶるくらいの水と、お出汁かスープの素を入れる。
- 8
煮立てて沸騰したら、火を弱めて溶き卵を入れる。
- 9
卵がお好みの固さになったら火を止め、ネギと海苔をかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
あごだしスープは、たまたま家にあったので使いましたが、普通に出汁と醤油や、味噌など、お好みの雑炊の味で楽しめそうです。
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