海鮮餡掛けを作ります。
鍋にサラダ油、にんにく、しょうが、むきエビ(シーフードミックス)を入れて炒めます。

薄く切った蓮根、舞茸も入れて炒めます。

水、鶏ガラスープの素、オイスターソース、しょう油、砂糖を入れて煮込みます。

5分程度煮込んだら、もやしも入れてさらに煮込みます。

いい感じに煮込んだら、水溶き片栗粉で、やや固めにとろみをつけます。
☆様子を見ながら調整して下さい。

お玉から、とろーりと落ちる程度までとろみをつけます。
☆サラサラよりは、とろみが強い方がいいです。

豚バラ玉子チャーハン(レシピID:18969431)を作り、お皿に盛り付けます。

玉子チャーハンの上に、とろみの付いた海鮮餡掛けをかけて、完成です。